НАВЕРХ

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Цена:
485 руб
Кол-во:

Следующий товар >

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник. Неверова О.А., Гореликова Г.А., Позняковский В.М.

Сибирское университетское издательство, Москва, 2007 г., 415 с., ISBN 978-5-379-00089-9

Гриф УМО. Для специалистов пищевой промышленности и студентов вузов пищевого профиля.
Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины.
Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств - хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Пищевая биотехнология", другим технологическим специальностям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантов и инженерно-технических работников.



ВЫБОР

Типография «Сити Бланк» предлагает журналы и бланки по охране труда, технике безопасности, безопасности труда и др.

Любые формы медицинских карт, журналы авторского надзора и др.

КАЧЕСТВО

Типография «Сити Бланк» гарантирует своим клиентам оперативное и качественное выполнение заказов.

Индивидуальный подход к каждому клиенту. Ни одно пожелание не останется не замеченным.

ОПЕРАТИВНОСТЬ

Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нами по телефонам:
+7 (495) 620-49-48 или
+7 (495) 641-74-56

Вы также можете Заказать звонок или Написать нам

Рекомендуем:

Данный раздел профильной литературы посвящен книгам, разработанным для специалистов пищевой промышленности и для тех, кто только осваивает профессию. Наши книги можно применять как пособие для обучения и как настольные справочники для профессионала.

Мы предлагаем профильную литературу не только для людей, занятых непосредственно в пищевой промышленности. Полезный материал для себя могут найти также студенты медицинских и технологических учебных заведений, эксперты смежных областей, руководители организаций и предприятий.

Мы продаем только полезную литературу. Представленные вашему вниманию профильные издания разработаны профессионалами в своей области. Наша типография сотрудничает с известными издательствами.

В нашем магазине можно купить книгу для специалистов пищевой промышленности в единичном экземпляре. Также, можно заказать профильную литературу большим тиражом. Работа над вашим заказом начинается в день его подтверждения. Если у вас большой тираж, узнать точное время готовности продукции можно у наших менеджеров.

Забрать покупку можно самостоятельно. Жители Московского региона могут заказать курьерскую доставку. В другие регионы литература для пищевой промышленности высылается почтой или отправляется транспортными компаниями.