Заказать звонок

+7 (495) 150--52-00
многоканальный

Ваша корзина пуста

НАВЕРХ

Журнал приемки готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов (бракеражный журнал)

Журнал приемки готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов (бракеражный журнал)
Журнал приемки готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов (бракеражный журнал)
Артикул: 4585
Цена:
93 руб
Кол-во:
Страниц:
Переплет:


< Предыдущий товар Следующий товар >

Журнал приемки готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов (бракеражный журнал).

Графы для заполнения Журнала приемки готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов:

1. Дата и прием пищи (завтрак, обед, ужин), время выработки продукции, номер партии и т.п.
2. Наименование блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов
3-6. Оценка
- выполнение меню
- качественность (органнолептическая оценка по 5-бальной шкале)
- правильность кулинарной обработки (в том числе достаточность тепловой обработки)
- правильность выхода (вес изделий)
7. Оформление блюд и температура при отпуске, недостатки, выявленные при приемке, примечания
8. Лабораторные исследования (отметка об отборе проб для исследований и их результаты)
9. Разрешение на выдачу и подписи членов бракеражной комиссии

Также предлагаем купить Бракеражный журнал 5 граф.



ВЫБОР

Типография «Сити Бланк» предлагает журналы и бланки по охране труда, технике безопасности, безопасности труда и др.

Любые формы медицинских карт, журналы авторского надзора и др.

КАЧЕСТВО

Типография «Сити Бланк» гарантирует своим клиентам оперативное и качественное выполнение заказов.

Индивидуальный подход к каждому клиенту. Ни одно пожелание не останется не замеченным.

ОПЕРАТИВНОСТЬ

Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нами по многоканальному телефону
+7 (495) 150-52-00

Вы также можете Заказать звонок или Написать нам


Рекомендуем:

Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал)

Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал)
Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал)
  • Количество:
       
93.00 руб