Журналы и бланки для организаций пищевого производства, предприятий общественного питания

Журналы для пищевых предприятий и заведений общепита

Для предприятий, работающих с продуктами питания, важно не только соблюдать санитарные нормы, но и подтверждать это документально. Именно для этого мы подготовили удобные и понятные журналы пищевых предприятий, которые соответствуют требованиям законодательства и принципам ХАССП. Такие документы обязательно нужны на каждом этапе: от приемки сырья до выпуска готовой продукции и контроля состояния персонала.

Мы печатаем и продаем бланки учета для всех типов организаций — от небольших пекарен до крупных перерабатывающих комбинатов и ресторанных сетей. У нас можно купить журналы пищевых предприятий с нужными параметрами — по форме, объему, переплету и с дополнительными функциями.

Наша продукция подходит для:

• Хлебозаводов и пекарен
• Комбинатов мясопереработки
• Молокозаводов и сыроварен
• Кондитерских производств
• Предприятий, выпускающих полуфабрикаты
• Заводов по производству напитков и консервов
• Рыбных цехов и комбинатов детского питания
• Ресторанов, кафе, столовых
• Фастфудов, кулинарий, кейтеринговых компаний
• Буфетов, кофеен, заведений с доставкой еды

Если вы отвечаете за безопасность пищевой продукции, следите за санитарным состоянием, контролируете чистоту и оборудование — вам нужны эти журналы. Они помогают фиксировать все, что важно: от температуры холодильников до состояния здоровья сотрудников.

Какие формы есть

В нашем ассортименте — десятки видов готовых форм. Самые популярные:

• Журнал входного контроля сырья
• Журнал контроля температурного режима
• Журнал учета санитарной уборки
• Журнал состояния здоровья сотрудников
• Журнал дезинфекции и дератизации
• Журнал контрольного бракеража
• Журнал приготовления дезрастворов

Эти документы — часть системы ХАССП. Без них невозможно доказать, что контроль действительно проводится. Они нужны при проверках и в случае жалоб. Документальная база — это защита вашей репутации и бизнеса.

Для чего они

• Подтверждение соблюдения санитарных норм
• Учет всех этапов технологического процесса
• Контроль за состоянием оборудования и помещений
• Удобное документирование по требованиям ХАССП
• Быстрая реакция в случае выявления нарушений
• Аргумент при проверке или разборе претензий

Гибкие настройки

Вы можете выбрать:

• Количество страниц — от 20 до 500
• Тип переплета — мягкий или твердый
• Нумерацию страниц
• Ламинацию обложки
• Прошивку документа

Если вы хотите, чтобы на обложке был логотип вашей компании или название подразделения — мы легко это добавим. Надо изменить структуру таблицы, добавить графы или наоборот убрать? Сделаем. У нас работают дизайнеры, которые создают такие документы не первый год.

Что, если нужной формы нет?

Иногда бывает, что стандартные бланки не подходят. Например, не хватает каких-то граф в существующей модели. Оговоримся, что редактирование содержания возможно только для нерегламентированных бланков. В этом случае мы делаем форму «с нуля» — под конкретные задачи. Просто расскажите, что нужно, и мы подготовим макет, отпечатаем документ.

Параметры изделий:

• Формат: А4 или А5
• Объем: от 20 до 500 страниц
• Переплет: скрепка, мягкий или твердый
• Дополнительно: ламинация, нумерация, прошивка
• Дизайн: с логотипом, названием, нужным оформлением

Кто отвечает за ведение

На каждом предприятии есть ответственные за заполнение:

• Заведующий производством или шеф-повар
• Технолог
• Сотрудник по ХАССП
• Заведующий складом (входной контроль)
• Медицинский работник (журнал здоровья)
• Специалисты по санитарной обработке и уборке

Руководитель предприятия назначает ответственных по каждому направлению приказом. Это должно быть прописано в должностных инструкциях. Заполнять журналы должен тот, кто реально выполняет работу и может сразу заметить отклонения от нормы.

Почему важно вести журналы

В России принципы ХАССП обязательны для всех, кто связан с пищевой продукцией. Это система, которая позволяет не просто выявлять проблемы, а предупреждать их заранее. Журналы — важная часть этой системы. Они подтверждают, что:

• Опасности выявлены
• Контрольные точки определены
• Показатели фиксируются
• Нарушения не скрываются
• Ответственные назначены

Если журналы оформлены правильно, это облегчает и внутренние проверки, и визиты контролирующих органов. Легко показать, что все под контролем.

Учет — не формальность

Мы делаем формы, которые удобно заполнять. Четкие таблицы, понятные графы, ничего лишнего. Если нужно — добавим подсказки, примеры заполнения, пояснения. Документ должен помогать работать, а не мешать.

Печатаем под заказ быстро. Если нужна нестандартная форма, все обсуждаем заранее. Выполняем в срок. Отправляем по всей России.

Воспользуйтесь возможностью купить журналы пищевых предприятий, которые действительно работают на вас. Оформляйте заказ прямо на сайте или обращайтесь по всем вопросам по телефону, в мессенджерах или по электронной почте — ответим быстро и подробно.